Básico Barista - Aconselhar e preparar café.

Sobre

O café já é parte indispensável da nossa vida diária. Seja um cappuccino, latte macchiato ou simples café, todos esperamos uma xícara de café perfeitamente preparada. Para oferecer essa qualidade, empregadores da indústria de alimentação precisam de baristas qualificados. O mercado de café está em constante evolução e os empregadores não conseguem acompanhar o ritmo. Isso significa que há uma grande necessidade de treinamentos na área de preparo de café. Felizmente, há muitas vagas para baristas e empresas dispostas a oferecer treinamentos. Ao seguir esta Learning Playlist Barista básica, você pode trabalhar de forma independente como barista e preparar especialidades de café perfeitas e oferecer conselhos aos clientes. Esta Learning Playlist inclui várias credenciais valiosas, mas a credencial Playlist Masterbadge é o objetivo final. Participe e torne-se um barista incrível!
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Se você está interessado em preparar e aconselhar sobre café, precisa de conhecimento e habilidades rotineiras e específicas. Como barista, você sempre trabalha em interação com os outros e é importante estar atento e hospitaleiro ao prestar serviços. As manhãs podem ser momentos movimentados com muitas vendas de café, então você deve ter resistência ao estresse e ser organizado. Como iniciante, você trabalha de forma independente e é responsável por suas próprias tarefas. Dentro de sua capacidade, você resolve problemas e, se necessário, pede ajuda ao seu supervisor.
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O barista iniciante básico que deseja aconselhar e preparar café:
Tem conhecimento básico dos grãos Robusta e Arábica;
Tem conhecimento básico de equipamentos de café e materiais e mercadorias relacionados ao café;
Tem conhecimento básico de produtos de limpeza na indústria de alimentos;
Tem conhecimento básico de diferentes tipos de porcelana de café;
Tem conhecimento do processo de grão de café a café;
Tem conhecimento dos métodos de preparo de café;
Tem conhecimento especializado de alérgenos em processos de preparação de café;
Tem conhecimento especializado dos processos de torrefação de grãos de café;
Tem conhecimento especializado da origem e sustentabilidade do café;
Pode distinguir as variedades mais importantes de café;
Pode avaliar a qualidade do café;
Pode regular os equipamentos de café;
Pode descrever o sabor do café profissionalmente;
Pode operar uma máquina de café expresso profissionalmente;
Pode adequar os desejos dos clientes ao cardápio;
Pode preparar diferentes tipos de café.
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Quer saber mais sobre como aproveitar ao máximo esta Learning Playlist? Entre em contato com a Breakthrough agora para orientação e suporte personalizados.
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Picture (c) Andrea Piacquadio

Atividades para concluir

Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated

Avaliar café

Mandatório

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Ordens e Consultor de Café

Mandatório

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Sobre

O trabalho de um profissional iniciante na indústria do café vai muito além de apenas fazer café. Também envolve fornecer um excelente atendimento ao cliente e aconselhar os clientes sobre os diferentes tipos de café oferecidos. É importante saber como informar os clientes sobre a origem, composição e perfis de sabor do café, bem como descobrir suas preferências para servir a xícara de café perfeita. Mas também envolve resolver quaisquer reclamações e manter os acordos comerciais. Se você domina essas habilidades, não apenas será capaz de oferecer aos clientes uma ótima experiência com o café, mas também contribuirá para o sucesso da empresa em que trabalha. Então, o que você está esperando? Aprenda essas habilidades e torne-se um ativo valioso na indústria do café!
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Quando você obtém todas as distintivos, você alcança os seguintes resultados:
Os hóspedes são informados e/ou recebem um conselho sobre café; 
O pedido é registrado.
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Para obter as insígnias, é necessário demonstrar o comportamento correspondente:
falar de forma envolvente sobre o café e as diferentes formas de preparo; 
ouvir ativamente os clientes e perguntar sobre suas preferências específicas; 
aconselhar/informar adequadamente sobre a oferta de café em relação às preferências do cliente; 
responder corretamente a perguntas específicas, encontrar uma solução adequada para reclamações dentro das possibilidades da empresa ou envolver prontamente seu supervisor.
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Quer alcançar esses resultados e habilidades também? Isso é possível! Passo a passo, você pode desenvolvê-los e aprimorá-los por meio das Open Badges, que são uma parte integrante desta atividade. Essas insígnias oferecem uma maneira estruturada e estimulante de aumentar seu conhecimento e habilidades e promover seu desenvolvimento profissional até o nível básico de barista. Se você é um iniciante no mundo do café ou já possui alguma experiência, essas insígnias ajudarão você a se destacar como especialista e a se destacar em seu trabalho.
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Esta atividade oferece uma ampla variedade de competências subjacentes, incluindo apresentação, aplicação de conhecimentos profissionais e foco nas necessidades e expectativas do cliente. Essas três competências são essenciais para alcançar o sucesso no mundo do café. Felizmente, essas três competências também podem ser reconhecidas e validadas por meio das Open Badges - seu treinador está pronto para orientá-lo e apoiá-lo na obtenção dessas insígnias e no desenvolvimento de suas habilidades e conhecimentos.
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Picture (c) Cottonbro Studio

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consultor de café Get this badge

Você precisa receber todas as patentes da lista abaixo

O portador do crachá provou ser um consultor de café dedicado e competente. Com orgulho, ele ou ela pode demonstrar os seguintes resultados e habilidades:
Os clientes foram informados e/ou receberam conselhos sobre o café;
O pedido foi feito;
Envolve-se em uma conversa cativante sobre o café e suas diferentes preparações;
Ouve ativamente os clientes e faz perguntas sobre suas preferências específicas;
Aconselha/informa habilmente sobre a oferta de café em relação aos desejos do cliente;
Responde corretamente a perguntas específicas, apresenta uma solução adequada para reclamações dentro das capacidades da empresa ou envolve prontamente seu supervisor.
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Essas realizações foram reconhecidas e recompensadas em consulta com o portador do crachá pelo treinador e pelo supervisor de trabalho, que emitiram o crachá como um sinal das realizações do portador do crachá.
Se você, como leitor deste crachá, é um empregador em busca de baristas talentosos e competentes ou um profissional em busca de demonstrar e fortalecer suas habilidades, este crachá é uma indicação clara de conhecimento e habilidades no mundo do café.

Tarefas

Task no.1

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Strebe nach Exzellenz und vervollständige deine Reise zur Kaffee-Expertise, indem du alle drei Abzeichen erlangst: den Kaffeeanbieter, den Kaffee-Erzähler, den Fragenbeantworter und Wunsch-Erfüller. Aber damit nicht genug - erhöhe den Wert deines Abzeichens, indem du deine Lernprozesse und Leistungen zu deinem Abzeichen hinzufügst. Das ermöglicht potenziellen Arbeitgebern und Kunden, ein besseres Verständnis für dein Engagement für Kaffee-Exzellenz und die Fähigkeiten, die du entwickelt hast, zu erlangen.

preparar café

Mandatório

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Atividades: 3

Iniciado em: 1

Playlist completada em: 0

Organizadores

Breakthrough

A Badgecraft roda uma infra-estrutura web para Cidades e Regiões de Aprendizagem. O consórcio Europeu desenvolve esta plataforma com o co-financiamento do programa da União Europeia Erasmus+