Básico Barista - Aconselhar e preparar café.

Sobre

O café já é parte indispensável da nossa vida diária. Seja um cappuccino, latte macchiato ou simples café, todos esperamos uma xícara de café perfeitamente preparada. Para oferecer essa qualidade, empregadores da indústria de alimentação precisam de baristas qualificados. O mercado de café está em constante evolução e os empregadores não conseguem acompanhar o ritmo. Isso significa que há uma grande necessidade de treinamentos na área de preparo de café. Felizmente, há muitas vagas para baristas e empresas dispostas a oferecer treinamentos. Ao seguir esta Learning Playlist Barista básica, você pode trabalhar de forma independente como barista e preparar especialidades de café perfeitas e oferecer conselhos aos clientes. Esta Learning Playlist inclui várias credenciais valiosas, mas a credencial Playlist Masterbadge é o objetivo final. Participe e torne-se um barista incrível!
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Se você está interessado em preparar e aconselhar sobre café, precisa de conhecimento e habilidades rotineiras e específicas. Como barista, você sempre trabalha em interação com os outros e é importante estar atento e hospitaleiro ao prestar serviços. As manhãs podem ser momentos movimentados com muitas vendas de café, então você deve ter resistência ao estresse e ser organizado. Como iniciante, você trabalha de forma independente e é responsável por suas próprias tarefas. Dentro de sua capacidade, você resolve problemas e, se necessário, pede ajuda ao seu supervisor.
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O barista iniciante básico que deseja aconselhar e preparar café:
Tem conhecimento básico dos grãos Robusta e Arábica;
Tem conhecimento básico de equipamentos de café e materiais e mercadorias relacionados ao café;
Tem conhecimento básico de produtos de limpeza na indústria de alimentos;
Tem conhecimento básico de diferentes tipos de porcelana de café;
Tem conhecimento do processo de grão de café a café;
Tem conhecimento dos métodos de preparo de café;
Tem conhecimento especializado de alérgenos em processos de preparação de café;
Tem conhecimento especializado dos processos de torrefação de grãos de café;
Tem conhecimento especializado da origem e sustentabilidade do café;
Pode distinguir as variedades mais importantes de café;
Pode avaliar a qualidade do café;
Pode regular os equipamentos de café;
Pode descrever o sabor do café profissionalmente;
Pode operar uma máquina de café expresso profissionalmente;
Pode adequar os desejos dos clientes ao cardápio;
Pode preparar diferentes tipos de café.
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Quer saber mais sobre como aproveitar ao máximo esta Learning Playlist? Entre em contato com a Breakthrough agora para orientação e suporte personalizados.
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Picture (c) Andrea Piacquadio

Atividades para concluir

Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated

Avaliar café

Mandatório

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Sobre

Como um iniciante na profissão de café, é crucial entender como coletar informações sobre os diferentes tipos de café disponíveis. Ao ler e interpretar as informações presentes no rótulo, você pode investigar a origem e a torra dos grãos de café, e assim, descobrir mais sobre o perfil de sabor de cada café. Naturalmente, degustar o café é o clímax desse processo, e ajudará a entender melhor os sabores e aromas sutis dos diferentes cafés. Ao criar um perfil de sabor, você pode expandir seu conhecimento de café e se destacar como um verdadeiro especialista. Então, o que você está esperando? Mergulhe no mundo do café e descubra tudo o que pode aprender sobre essa deliciosa bebida!
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Quando você conquistar todas as badges, terá alcançado os seguintes resultados:
O café do estoque foi investigado;
Um perfil de sabor foi criado.
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Para conquistar as badges, você deve demonstrar os comportamentos associados:
Coletar informações precisas do café;
Degustar o café de maneira sólida e confiável;
Criar um perfil de sabor de forma estruturada.
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Deseja alcançar esses resultados e habilidades também? É possível! Passo a passo, você pode desenvolvê-los e refiná-los por meio das Open Badges, que são uma parte integral dessa atividade. Essas badges oferecem uma maneira estruturada e incentivadora de aumentar seu conhecimento e habilidades, e para promover seu desenvolvimento profissional como Barista iniciante. Seja você um novato no mundo do café ou tenha alguma experiência, essas badges o ajudarão a se destacar como especialista e a se destacar em seu trabalho.
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Esta atividade oferece uma ampla gama de competências subjacentes, incluindo Formular e relatar, Investigar, Criar e Inovar. Essas três competências adicionais são essenciais para o sucesso no mundo do café. Felizmente, essas competências também podem ser reconhecidas e validadas por meio das Open Badges - seu coach está pronto para orientá-lo e apoiá-lo na obtenção dessas badges e no desenvolvimento de suas habilidades e conhecimentos.
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Picture (c) Quang Nguyễn Vinh

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Avaliador de café Get this badge

Você precisa receber todas as patentes da lista abaixo

O detentor do distintivo provou ser um avaliador de café dedicado e competente. Com orgulho, ele ou ela pode demonstrar os seguintes resultados e habilidades:
a empresa de café foi investigada; 
um perfil de sabor foi elaborado; 
as informações do café são coletadas precisamente; 
o café é provado de forma sólida e confiável; 
um perfil de sabor é estruturado.
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Essas conquistas foram reconhecidas e recompensadas pelo treinador e supervisor, que emitiram o distintivo como um sinal das realizações do portador do distintivo. Se você, como leitor deste distintivo, é um empregador em busca de baristas talentosos e competentes ou um profissional que deseja demonstrar e fortalecer suas habilidades, este distintivo é uma clara indicação de conhecimento e habilidades no mundo do café.

Tarefas

Task no.1

Issued by organiser or scanning QR code

Busque a excelência e complemente sua jornada em direção à expertise em café ao conquistar as três insígnias: 
colecionador de informações, 
provador de café 
perfis de sabor. 
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Mas não para por aí - aumente o valor da sua insígnia adicionando seu processo de aprendizagem e realizações. Isso permite que empregadores e clientes em potencial tenham uma melhor compreensão do seu compromisso com a excelência em café e das habilidades que você desenvolveu.

Ordens e Consultor de Café

Mandatório

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preparar café

Mandatório

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Atividades: 3

Iniciado em: 1

Playlist completada em: 0

Organizadores

Breakthrough

A Badgecraft roda uma infra-estrutura web para Cidades e Regiões de Aprendizagem. O consórcio Europeu desenvolve esta plataforma com o co-financiamento do programa da União Europeia Erasmus+